Speisekarte

VORSPEISEN UND SUPPEN

 

CARPACCIO – vom Jungrind –  eingelegte Eierschwammerl – Salatbouquet – Parmesan – Ciabatta

 

INNVIERTLER PROSCIUTTO – vom Michlbauer - marinierter Rucola - Parmesan

 

KRÄFTIGE RINDSSUPPE

mit Frittaten oder Fleischstrudel

 

INNVIERTLER  BROTSUPPE –  Röstzwiebel –  Sauerrahm

 

GEBACKENER KALBSKOPF - auf Erdäpfel-Vogerlsalat

 

CURRY-APFELSUPPE - Kokosduft - Einlage

 

 

ehrliche

Gastlichkeit

UNSERE KLASSIKER

 

FIAKER GULASCH

mageres gedünstetes Rindsgulasch - Semmelknödel - Spiegelei - Frankfurter - Essiggurkerl

 

LAIBERL trifft WECKERL

ein Burger auf moderne Art – Erdäpfelspalten – Dipsoße

 

WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffel – Preiselbeergarnitur – gemischter Salat – von der Pute oder vom Schwein

 

SCHWEINSBRATEN IM REINDL

Essen mit Familie, Freunden, Kollegen auf Vorbestellung ab 6 Personen

Schopfbraten & gesurter, fein durchzogener Bauch mit knackiger Knusperkruste

Ofenerdäpfel – Semmelknödel – Stöcklkraut – Radisalat

HOFA-SCHMANKERL

 

HOFA-SCHNITZEL - die Sensation des Hauses

ein gebackenes Hendlbrüst`l gefüllt mit Schwammerl & Kräutern – Butterreis – Gemüse der Saison

 

INNWIRTLER  TELLER - unser Schmankerl

Blutwurst – Fleischkrapfen – Surspeckknödel – eingemachtes Sauerkraut – Bratkartoffel

 

ZWIEBELROSTBRATEN - unser Gustostückerl

rosa gebraten von der Beiried – Röstzwiebel –gebratener Serviettenknödel – Erdgemüse

 

BLUTWURST - unser Hausrezept

eingemachtes Sauerkraut – Bratkartoffel

 

RAHMBEUSCHL - aus Mama's Küche

„Lüngerl“ und Herz vom Kalb – Semmelknödel

 

LEICHT UND BEKÖMMLICH

 

FORELLENFILET

fangfrisches, gebratenes Mattigtal-Forellenfilet  vom Fischzüchter Köstler –

Rucola-Einkornrisotto – Brokkoligemüse

 

BACKHENDLSALAT

gemischte, knackige Blattsalate - Gurken - Tomaten - Zwiebel  - Kürbiskerne und -öl -

knusprige Hendlsbruststreifen

 

ASIA NUDELN

Bandnudeln vom "Giger Bauer" - frisches Gemüse - Chilli - gegrillte Putenbrust

 

GEMÜSEKRAPFERL

3 Stück herzhafte Krapferl - Rucola-Einkornrisotto - Gemüsegarnitur

WAS NET IMMER GIBT

 

RINDSROULADE

ein Klassiker, der immer schmeckt - pikant gefüllt - Schmorgemüse - Butterspätzle

 

DUETT VOM KALB

rosa gebratenes Filet - gebackenens Bries - Rübengemüse - Parmesangnocchi

 

GEBACKENER KALBSKOPF

Petersilienkartoffel - Krendip - Erdäpfel-Vogerlsalat

 

FILETSTEAK oder BEIRIEDSCHNITTE

Kurzgebratenes vom Neukirchner Weiderind - Röstgemüse -
Rosmarinkartofferl  - Pfeffersauce

 

OFFENE RAVIOLI

Erdäpfel-Frischkäsepüree - pochiertes Wachtelei - Rucola

Parmesan - Sonnenblumenkerne

 

E-Mail

hoferwirt@aon.at

Reservieren

+43 (0) 7729 2282