Speisekarte

VORSPEISEN UND SUPPEN

 

GUSTO-TELLER – Innviertler Prosciutto - Schafkäse - Oliven

 

KRÄFTIGE RINDSSUPPE

mit Frittaten oder Kaspressknödel

 

INNVIERTLER  BROTSUPPE –  Röstzwiebel –  Sauerrahm

 

RINDERSAFTSCHINKEN - marinierte Eierschwammerl – Parmesan – Ciabatta

 

BUNTER SALATTELLER

 

 

ehrliche

Gastlichkeit

HOFA-SCHMANKERL

 

HOFA-SCHNITZEL - die Sensation des Hauses

ein gebackenes Hendlbrüst`l gefüllt mit Schwammerl & Kräutern – Butterreis – Gemüse der Saison

 

INNWIRTLER  TELLER - unser Schmankerl

Blutwurst – Fleischkrapfen – Surspeckknödel – eingemachtes Sauerkraut – Bratkartoffel

 

ZWIEBELROSTBRATEN - unser Gustostückerl

rosa gebraten von der Beiried – Röstzwiebel –gebratener Serviettenknödel – Erdgemüse

 

BLUTWURST - unser Hausrezept

eingemachtes Sauerkraut – Bratkartoffel

 

RAHMBEUSCHL - aus Mama's Küche

„Lüngerl“ und Herz vom Kalb – Semmelknödel

 

UNSERE KLASSIKER

 

FIAKER GULASCH

mageres gedünstetes Rindsgulasch - Semmelknödel - Spiegelei - Frankfurter - Essiggurkerl

 

LAIBERL trifft WECKERL

ein Burger auf moderne Art – Erdäpfelspalten – Dipsoße

 

WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffel – Preiselbeergarnitur – gemischter Salat – von der Pute oder vom Schwein

 

SCHWEINSBRATEN IM REINDL

Essen mit Familie, Freunden, Kollegen auf Vorbestellung ab 6 Personen

Schopfbraten & gesurter, fein durchzogener Bauch mit knackiger Knusperkruste

Ofenerdäpfel – Semmelknödel – Stöcklkraut – Radisalat

LEICHT UND BEKÖMMLICH

 

FORELLENFILET

fangfrisches, gebratenes Mattigtal-Forellenfilet  vom Fischzüchter Köstler –

Rucola-Einkornrisotto – Brokkoligemüse

 

BACKHENDLSALAT

gemischte, knackige Blattsalate - Gurken - Tomaten - Zwiebel  - Kürbiskerne und -öl -

knusprige Hendlsbruststreifen

 

ASIA NUDELN

Bandnudeln vom "Giger Bauer" - frisches Gemüse - Chilli - gegrillte Putenbrust

 

GEMÜSEKRAPFERL

3 Stück herzhafte Krapferl - Rucola-Einkornrisotto - Gemüsegarnitur

WAS NET IMMER GIBT

 

ZWEIERLEI vom BIO-RIND

geschmorte Hochrippe –  rosa Flanksteak –

Speckbohnen – Polenta – Marille

 

EIERSCHWAMMERL AUS DEM KÄRNTNER LAND

der Klassiker – in würziger Rahmsoße –

Semmelknödel – frische Petersilie

 

FILETSTEAK

kurzgebratenes vom Neukirchner Bio-Weiderind –

Eierschwammerlrahmsoße – Erdäpfelspalten

 

EIERSCHWAMMERLTASCHERL

Kräuterpesto – Oliven – frisch geriebener Parmesan –

Rucola – gebratene Eierschwammerl

 

MAISHENDLBRÜSTEL

im Prosciuttomantel – Einkorn-Eierschwammerlrisotto –

Beeren – gebratene Eierschwammerl

 

CESAR SALAT

bunte Blattsalate  – Gurken – Tomaten – Wachtelei –

rosa gebratene Rindsfiletwürfel – Croutons – Parmesan

 

 

 

 

 

DESSERT-TRÄUME WERDEN WAHR

 

MARILLEN-TOPFENKNÖDEL

von der Wachauer Marille – Nussbutterbrösel – hausgemachter Marillenröster

 

EISPALATSCHINKE

mit Vanilleeis gefüllt – Waldbeerenragout –Schlagobers

 

PALATSCHINKEN

mit hausgemachter Wachauer-Marillenmarmelade gefüllt, 2 Stück

 

MEHLSPEISEN – DIE SÜSSE ZEILE

Hier steht nichts drinnen, aber es ist bestimmt etwas da.

Fragen Sie nach unseren hausgemachten Mehlspeisen

 

KLEINES KÄSEDESSERT

mit Feigensenf und Nüssen garniert

 

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hoferwirt@aon.at

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+43 (0) 7729 2282